昨日のミールスに触発されて、またもや自己流レシピのアチャールに挑戦！ 玉ねぎ（中半分）、にんじん（小一本）、じゃがいも（男爵、一個） 今回は野菜を軽く炒めることにしました。玉ねぎは大雑把に切って塩を振っておきます。すると水分が出て、手短に炒…

TBSラジオで梅びしおを知りました。 ご飯のおかずに最高！とか、、聞き流していたので、調べて見るとなんと贅沢な！ イメージとしては 減塩していない梅を塩抜きして、裏ごしし、砂糖と味醂で煮込んだ調味料。 すごい。今時の減塩していない昔ながらの梅干し…

カレーブログで有名なCURRY DIARYさんのオフ会に参加させていただきました。会場は何度かあしをはこんだ馴染みのある新宿ムットの2号店です。テーマは南インド料理のミールスです。私はまだミールスを食べた事がないのです、、。ちょっと前からコアな方の間…