塩麹が流行っていますが、テレビか何かで紹介されたのかな？ 我が家で「麹漬け」というと前からコレ！塩・麹・米が３：５：８の割合でブレンドされているものです。コレに規定の水を入れて１日くらい置けば漬け込みOK。 糠の様なにおいはしないし、かき回す…
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