タイ料理教室＠Tit-Cai-Thaifood（１）
- Tit-Cai-Thaifood(ティッチャイ)の長澤 恵女史主宰の料理教室に参加しました。
- 専門家の先生のリアルな説明は勉強になります！作っているところを拝見するだけでも「かなり勉強になります！」
- 現地仕様の本格レシピながらシンプルで合理的な料理というのか？ビックリする旨さで、お店の味を優にしのぐほど美味しいタイ料理ができてしまった！
- ８月の過日、オフ会参加や食べ歩きの切っ掛けを作ってくれたUSHIZOさんからお声掛け頂き、渡に船と即決して参加させて頂いた次第です。前々から長澤先生のレッスンを受けたかったのですが、二の足を踏んでいるうちに今になってしまった次第でグッドタイミング。
- さて、当日を指折り数え楽しみにしていた日です。どなたとご一緒なんだろう？案外、蓋を開けたらいつのもお馴染みの方だったりして…なんて楽しみにしていると、、案の定いつものメンバーだった！世の中せまし！
- 私はまだまだ役不足ですが、みんなキャラ濃過ぎ、，（笑）
長澤先生（通称May先生）のキッチンスタジオは錦糸町の北口近くで、タイ料理好きには食材などの調達もし易い素晴らしいロケーション！Tit-Cai-Thaifoodさんのサイトはこちら→http://www.titcaithaifood.com/frame.html
シンプルでクリーンなイメージのお部屋で知り合いの家に遊びに行った様な感じで、リラックスムードで心がウキウキ弾みます。
- お教え頂くメニューは以下。
先ずはMay先生のレシピや食材などに関するミニ講義。文化面などにも触れながら、料理のポイントの説明を受けます。(写真掲載は長澤先生の許可を頂いています。)
実際にMay先生のお手本を見て、みんなで手分けして料理します。前々から知っている方達ばかりという事もあり、楽しく調理が進みます。
今回のメニューは事前に食材を切り揃えるなど「下ごしらえ」がすめば一気に調理が出来るものばかりで、慣れれば一人でもこなせるでしょう。
参加者みなさん、タイ料理好きですから手際も良く作業をこなして行きます。今までもレシピを見聞きしていますが案外シンプルで、調理自体もスピーディです。
初めてのキッチンですが使いやすいですね！中央に収納を兼ねた大きな機能的な作業台が有る為、能率が上がりますね！導線が干渉されないのでこの人数でもストレス無く楽しく調理が出来ます。
カレーなどは既製品のペーストを上手に使うなど合理的で、タイ料理初心者にも入り易いです。また、慣れたらもっと深く「ペーストから作るぞ！」とステップアップの余地もあって今後が楽しみだ。
料理が出来上がり、嬉しい試食タイムおしゃれなテーブルセッティングで高級レストランの様です。先生の簡単テーブルマナーの後に試食が続きます、、、。
先生のご指導の賜物というべきか？手前味噌か？メチャクチャ美味しい！
「続く、、！」
↓ブロぐるめ、レシピブログ参加中、ポチっとお願いします。( '-' )/~ (' 0 ')/~ ( '0' )/~
