大根のキムチ風

日記

大根をにんにくと唐辛子で漬けました。

近所のスーパーで地元の野菜を売るコーナーがあり、そこで聖護院大根を発見。京野菜がなぜ関東に？
といっても買うのは初めてだと思う、生でちょっとかじってみると普段見慣れた青首より水気が少ないかな？まだ二日目なので浅漬け状態ですが、しんなりして来て蕪の風味ですね！きめ細かい舌触りで美味い。