インド料理の付け合せのオレンジ色の玉ねぎの漬物が凄く好きです。食べ放題のバイキングではカレーよりもその「大好物の漬物」ばっかり食べてるほどです。いったい何という食べ物なのか興味があり、インド料理店でたずねること数回、言葉の壁がありいま二つ良く分からないまま数年が経ちました。
一昨年だったか？新宿の中村屋で付け合せの「好物」の名前を聞いたところ、あっさりと「オニオンチャツネです」と教わった。なんと明確な、、チャツネはマンゴーだけではないらしい。自分で作りたいと調べるうちに謎は深まります。同様の漬物でアチャールというものもあるそうだ。
謎が多いが、がんばって作ろう！
