なめこと紅葉おろし

なめこと大根おろしは相性が良い。何も一ひねりする必要は無いけど大根は辛みを抑えた紅葉おろしにしてみた。ほんのりピンク色で綺麗だが、素の大根が辛かったので見た以上に大唐になってしまった。
この日のメインは豚バラの煮込みだったので、辛さとさっぱり具合が良い組み合わせだった。

コッテリ豚バラと相性よし。ごちそうさまー