図らずしてトムヤンクン風

暑くてたまらん、、冷たいものを飲んでもだめ。何かピリ辛スープを作って暑気払いしようと、キッチンへ。自分の備忘録としてアップします。
タイ風の辛いスープのつもりで作り始めたら、出来てみるとトムヤンクン(海老なしですが)を思わせる味になった。これはいい。もっと工夫すればイケル様になるかもしれない。

  • 材料、概ね1.5人前くらい
    • サラダオイル 大匙1
    • ニンニク、生姜 みじん切り大匙1/2
    • スープ 300ccチキンスープが良いでしょう。
    • 鷹の爪 2本
    • 長ネギ 10cmくらい斜めに細切り。
    • こぶみかんの葉4枚くらい
    • レモングラス 少々
    • チリペッパー 大匙1/2
    • 塩、砂糖、ナンプラー

仕上げに柑橘系の果汁を一搾りしてして出来上がり。ごちそうさまー。