鮭の白子

鮭の切り身が沢山売られています、するとアラも出る訳で白子も売られています。しかし人気がないのでしょうか？思いっきりの、お買い得価格で「魚卵大好き」の私にはお宝にしか見えません。
さらりと煮付けるのも良いですが、今回は甘辛めにしました。

• 味醂、砂糖、醤油で少し甘辛めの煮汁を作ります。
• ダッチオーブンを予熱して、強火で一気に加熱。蓄熱するので食材をいても温度が下がりずらいのがこの鍋の美点！
• しし唐の青い香りと味が深みになります。お勧めです！
• 生姜も少し入れますが、新鮮なので臭いを消すのではなく風味付け程度で大丈夫。

旨かった！　ごちそうさまー

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