お節に何か一品、面白いものを加えたいと思っていたところ、妻が「今年は薫製にしよう！」と言い出しました。なるほど、、、そういえばわが家には立派なスモーカーが有るのを忘れていました。 数年前に父が薫製づくりに凝り始めて、奥多摩にヤマメを釣りに行…
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