薫製は初めての妻が練習に卵を薫製にしました。 今回はゆで卵を、卵が浮くくらいの塩水に１時間程着けたそうですがほとんど塩味は感じませんでした。 次回は茹でる前に塩をした方が良いかも？ 後記 生卵の状態で塩水に漬けたそうです。 ちなみに薫製時間は30…