前回と同じく切り干し大根、昆布、イワシの煮干でスープを作りました。 切り干し大根と昆布はお湯が沸騰する前に取り出します 沸騰直前に煮干を入れて沸騰させない様に煮出します。 ラーメン丼を温めてしょう油と前に作った海老油を入れます。スープをはって…
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