ラーメンスープ

前回と同じく切り干し大根、昆布、イワシの煮干でスープを作りました。

• 切り干し大根と昆布はお湯が沸騰する前に取り出します
• 沸騰直前に煮干を入れて沸騰させない様に煮出します。

ラーメン丼を温めてしょう油と前に作った海老油を入れます。スープをはって麺を入れておしまい。すっきりとした味で悪くないと思います。写真は失念。
ごちそうさまー