ポン酢をアップデート。 出汁 昆布、煮干 出汁2、醤油1、味醂0.5、酢0.5 小鍋に水。昆布と煮干を入れて1時間ほど置いて弱火で加熱。昆布はあまり煮ない方がスッキリしていてお上品だが、あまり気にしません。時間が無い時は置かずに直ぐに加熱しても大丈夫。…