糠のメンテがおっくうです。寒かったのでサボっていたら糠どこの具合が悪いです、、先日うっすらとカビが生えてしまい表面の糠を捨てました。 色々な漬物のサイトで見聞きしますが、糠みそメンテで実感するのはこんな事です。 只休ませていても良くない様で…
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