料理をするうちに「カレーって何？」という思いが強くなりました。今までは市販の固形のルウを使って作る料理がカレーだったのですが、カレー、ラッサム、サンバルと、同じようなスパイスを使っているのに色々な料理になるのが不思議です。 日本の味噌に例え…
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