先のエントリーの豆の煮汁を使ったカレーです。確かに煮汁も旨味の一つかもしれません。 イメージ 豆の煮汁を使うと出汁となってコクが出るかも？と思いました。 先ずはレンズ豆を煮ましたが、時間がなくなり煮汁ごと冷やして冷蔵庫で一昼夜置きました。する…

スーパーでお値打ち価格の鰯発見。青魚にはDHAとかいう栄養素が有るとか。今更子供達に食べさせても直ぐにどうなるモノでもないけど、まあ気は心。 鰯は小さいので上手く下ろせないが、気にしないで手開き状態で下ろしました。脂がのってて美味しいです。新…