スーパーで「桜鯛」発見、、小さいけど天然。むむむ、、タイ風の鍋にしよう！ この料理、実際にタイ料理として存在する様ですが、全くの自己流です。 鯛は内蔵を取り、鱗は熱湯を掛けて流水で優しくこそげ取ります。酸っぱく、辛い。味付けは鯛の旨みを引き…
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