漫画のおいしんぼに載っていた「鰤大根」を真似てみました。 鰤の出汁で大根を煮るという料理。 鰤は最初に湯通しして、血合いなどを取ってから出汁を取ります。漫画では鰤は出汁をとるだけのようですが、我が家では途中から味付けしてしまった、、 スッキリ…
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