自家製のゲーンの素（ヤムの素？）を使って和えただけです。「素」は毎回作るごとに少しずつ違いますが→（こちらを参照http://d.hatena.ne.jp/atsu07/20120211/1329487209） レバー 200gくらい、7〜8ミリにスライス 自家製「ゲーンの素」大さじ1.5 ナンプラ…