スーパーで売っている普通のお豆腐は、豆腐専門店に比べ味がスッキリしない。専門店では大きな水槽のようなところにたっぷりの水に浸かっている。 スーパーのパック豆腐も容器の中に水が入っているけど、成分が溶け出しているのか？軽く色づいているし、ほん…
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