大根の煮物

ブリ大根の事を考えていたら、モーレツに大根が食べたくなって煮ることに。生協に行って食材を調達、、、イメージはひき肉を炒めて、そのダシを大根に吸わせて食べるつもりでした。こんにゃくもうまいかも？と一緒に入れたが　これが敗因かも？？

• 大根、中くらいを半分。
• ひき肉、合いびき　50グラム（少なかった）
• こんにゃく　250グラム
• 鷹の爪　1.5本
• 塩、醤油、砂糖、生姜

先ずはひき肉と鷹の爪を炒めて香りを出して、、、こんにゃくは灰汁抜きとの事ですが、妻が下茹でした方が良いと言うので茹でます。
炒めたひき肉に大根を入れて、醤油や砂糖で味付け、茹で汁を捨て　こんにゃくを入れます。あれ？？このこんにゃく、ラーメンの麺のカンスイの匂いがするなあ！凝固剤の匂いかな？けっこうキツい。いやな予感がするけど、大根と一緒にまた煮ました。


こんにゃくは一応、指でちぎる

結論！　大根に吸わせるつもりのひき肉が少なすぎで、旨味が無い。こんにゃく臭い大根の煮物になってしまった。失敗。

後記：妻が味を見て「本だし」を入れたら良くなった様な？　妻曰く生姜が余分だったとか？なるほど。