カクテキ

日記


昨日、もう少しちゃんとカクテキを漬けようと、また挑戦です。大根を下漬けした後の水切りが悪かったのでしょう。水気が多くなってしまいました。

  • 大根　中１本　大きめのいちょう切り
  • 塩　大さじ４　ちょっと多かったか？
  • リンゴ　３/４個　すりおろします
  • にんにく　一株の１/２　すりおろします
  • ニラ　１/３束　洗って４センチくらいに切りました
  • 砂糖　小さじ２
  • 粉唐辛子　韓国産が手に入らなく一味唐辛子で代用。10グラムくらい。

漬けた後１時間くらいで食べてみましたがそんなに悪くなさそうな感じですねえ。