　手羽先フレンチ - atsu07の日記

こぐれひでこさん式レシピです。手羽先をこんがり焼いてサワークリームで煮ていただきます。

先ずは新玉ねぎを荒めのみじん切りに
こぐれさんレシピでは玉ねぎをバターで「じぶじぶ」煮るとあります。じぶじぶという表現はかなりな量のイメージですねえ。そこでバタ−100グラム投入。煮る鍋はダッチオーブン（キッチンオーブン）を使用。これで玉ねぎを炒めると甘く出来ます！

併せて鶏手羽も皮目に焼き色を付けます、ここでもバターを使うそうなので50グラム程入れました。

同時にサワークリームとマスタードを混ぜました、分量はクリーム100グラムに対してマスタードを50グラム近く入れました。

これをキッチンオーブンに入れて軽く煮込んで出来上がり。

結果、美味しいです。でも　かなり濃厚な味です息子は美味しいと言っていましたが、お父さんはさっぱりした付け合わせが無いとつらいかも？いや、単純にバターの入れすぎかも？
ごちそうさまー