低タンパク高カロリー

日記 制限

うちの父親は低タンパク高カロリー食品を摂取しないといけません。おまけに塩分制限も有ります。油分を沢山取るのが良いのですが、油だけ食べる訳にも行きません。そこで茄子を焼いて油で漬けてみました。
概ね２食分くらいの量です


先ずはキッチンオーブンに油と昆布を入れてみました。塩分が無いので旨味になるかと思った次第です。そして茄子を入れて焼きます。冷めたらバットに移して酢を入れて生姜をちらして、冷蔵庫で冷やします。

まあまあかな？かなり油っぽいけど生姜と焦がした昆布で食べ易くなっているかな？　注：健康な人は食べ過ぎにご注意を。