クリスマスにはダッチオーブンで焼くローストチキンが恒例です。先日、練習したので例年のイメージで大丈夫でしょう。チキンを焼くときのフレッシュのローズマリーは我が家では一般的で、子供たちはパスタ料理などでも慣れ親しんだ味です。そんな子供たちなのでスパイスや香草は何でもOKかというと、違うことが最近やっと分かりました。イタリア料理でお馴染みの香辛料や香草は違和感がないけれど、それ以外はちょっと「？」の時があるのです。
妙だったのですが、これは単純に幼い時から慣れているか否かの違いのようです。親にとってヨーロッパの香りは子供たちには特別なものではないようです面白いものです。
