サラダほうれん草

農協で売っていた新しい品種？のほうれん草です。苦みが少ないので茹でずに生でバリバリ食べられます。ほうれん草というよりはレタスに近い感じかな？
緑色の葉と赤い茎が鮮やかで、一つの野菜で彩りがきれいですね。
調理は妻
玉ねぎの薄切り、椎茸、ほうれん草を炒めてスパゲッティと和えただけ。
これに大根おろしとしょう油を入れて、好みでオリーブオイルもちょっと加えます。さっぱりしていて美味しい！