豚バラ煮込み

またもコッテリしたものが食べたくなり、豚バラブロックを買って来ました。中華風の様な和風の様な料理になってしまった。

• 豚バラブロック700グラム
• 生姜、にんにく、輪切り唐辛子
• 八角、粒こしょう
• 大根、玉ねぎ

いつものキッチンオーブンで煮込みます。大根は食感を残そうと後半に入れました。課題としては肉に味をしみ込ませたいのですが、うまく行かないです。一度冷ますなどして時間を置くと良いかもしれない。しかしトロトロに煮込めて気分は上々です。