海老カレーの練習

過去記事より。
玉ねぎとじゃがいもで野菜カレーを作り、炒めた海老とココナッツで軽く煮込んだものです。タイ風でもあり中途半端な印象でした。

• スパイスの配分は以下。（みなパウダー）
  • カレー粉　　　１
  • ガラムマサラ　コリアンダー　0.5
  • 一味唐辛子　　0.5
  • カルダモン　　0.5
  • クミン　　　　0.5
  • ココナッツパウダー
  • 砂糖、塩　　　少々

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ココナッツパウダーの分量は失念、量が控えめなのが敗因かな？もっと沢山入れて甘さを強調すれば良かったか？じゃがいもの澱粉が溶けて日本風の趣も有りました。まあまあか？ごちそうさまー
　
美味しく見えるのはどっちかな？