うどん（関西風）

妻が夕飯の支度をしていました。どうかなぁ？と言うので味見をするとイイ味です。昆布とかつおの風味。醤油は抑えた関西風だ！。
「うまいじゃん」こりゃ夕飯が楽しみだ。なに入れたの？

• 昆布、本だし、塩、醤油はほんのちょっと。

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というのが、朝のこと。
醤油味の効いた「立ち食い蕎麦」風も関東人にはたまらないが、すっきり塩味に鰹と昆布だしは上品で良い！鰹風味は「本だし」を使ったそうだが、いい味が出てます！
ごちそうさまー

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