アイラン（ヨーグルトドリンク）

甘味

阿佐ヶ谷のイズミルで、ビール好きの私がその手を止めたのが「アイラン」です。トルコ料理にこんなに合う飲み物は無いのでは？とさえ思いました。
家に帰って調べると驚くほど簡単。こんなに簡単でどうしてあんなに美味しいの？と疑問さえわくほどの「アイラン」です。基本レシピは水とヨーグルトを１：１で割り塩分で調整するのみです。

  • ヨーグルト１
  • 水　２（私の好みはヨーグルトの倍量くらいかな？）
  • 塩　ほんのり塩味が感じるくらい。

これだけです。レモン果汁を入れるレシピもあるそうですが基本は上記です。
天然水を使う方がよいでしょうが、買い置きが無いので白湯を使いました。概ね良好です。ラッシーとの差は水で割るか、牛乳で割るかの差のようです。