粉もの万歳・お好み焼き（１）

テーマは単純な具で小麦の味だけでお好み焼きを食べよう！と言う感じです。簡単でも出汁が効いていると旨いです！醤油で食べたりソースで食べたり旨い旨い。ポイントは薄く焼く事！薄く何枚も焼いて沢山食べます。

食材（2人前くらい）
- 薄力粉　カップ１
- 水または出汁120ccくらい、少々ゆるめに。
- そばつゆ
- 出し昆布　千切りにして混ぜました
- 卵　全卵１
- 砂糖　大さじ1弱
- 塩　小さじ１
- 長ネギ　生地用　一人前5センチくらい。焼き用一人前10センチくらい。
- にんにくの芽　火が通り易い様に斜にそぎ切り。
調理
- 中華鍋にサラダオイル大さじ1、暖めます。
- 長ネギを入れます、しんなりしたら生地を入れます。ゆるめの生地で「薄く」焼きます。
- ネギが焦げて、こんがり香ばしく焼けたたらひっくり返します。
- ひっくり返して生地が固まったら、、仕上げにお好み焼きの端を持ち上げて、鍋肌から醤油を大さじ1ほど注ぎいれて強火で焦がして出来上がり！

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