ジャガイモの新品種

• 初めて食べました「マチルダ」と言うそうです。

味は男爵とメークインの中間的な味ですね。男爵に比べデンプン質というのか？粉っぽさがすくないです。この辺はメークインに近いですね。形もメークインに近く凸凹が少ないので皮を剥くのが楽ですね。販売促進のためか？若干のお安い価格でした。
最近はカレーに溶け出すのを嫌って別に下茹でしたりしていますが、肉じゃがは「男爵」が最適でしょうね。煮くずれてどろっとしたのもイイものです（笑）

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