朝の鍋料理

主菜
  • 朝から鍋はちょっと似合わないか？　いや？汁とおかずが一度に作れて案外便利な様にも思います。

ボリューム控えめに、食べ切りサイズの小さな土鍋が宜しい様です。

概ね３〜４人前

  • 豚バラ　250グラム位
  • にんじん　小1.5　食べやすい大きさに。
  • 大根　小1/5　食べやすい大きさに銀杏切り。
  • 椎茸　小5〜6個　追記：自家製の干し椎茸
  • セロリ　20センチくらい
  • 生姜　500円硬貨大5枚くらい、0.5ミリくらいに薄くスライス。
  • にんにく　あらみじん切り　小さじ1.5
  • 自家製ミックススパイス　小さじ1
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 砂糖　小さじ1/2
  • 塩　小さじ1/2強
  • 一味唐辛子（カイエンペッパー）小さじ1/4
  • スープ600cc（チキンコンソメ、またはお湯）
  • 調理
    • 土鍋を加熱してからオイルを入れて、生姜、にんにく、スパイスを炒めます。
    • 肉を入れて表面をこんがり焼きます。
    • 野菜類を入れます。
    • スープを注ぎ、調味料を入れて味を調整し煮込みます（約30分）

できあがり。
最初にガスコンロに掛けて煮込めば、他の支度をしているうちには出来上がりという感じです。
案外、簡単ですのでお勧めです。





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