シンプルにさっと茹でて、、、自家製のクリーミーなマヨネーズで頂きました。
ホワイトアスパラガスはヨーロッパでは春から初夏の旬の食材として好まれるとか？日本の初鰹のイメージなのかな？
- 調理は妻任せ。根元から硬い所は少しは切るが食べない手は無い。
- 旨そうだ。固い根元から先に茹でて時間差攻撃するらしい。
- マヨネーズは小さなタッパーの様な容器に入れて、シャカシャカ振ると案外簡単です。オイル控えめでクリーミー。
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