見た目は悪いが、、ジャンボ生春巻き

• 味は悪くないけど、見た目は激しく失敗！これじゃ、、、ツチノコだ！

知人のブログを拝見して「生春巻き」を作りたくなった。食品庫を見るとライスペーパーが三昧だけ残っていた。

• このところ、足を痛めていて動作が鈍くなるのと「勘」まで狂うのか？ ライスペーパーの戻し方に失敗。

• 何を勘違いしたか？濡らした後に重ねてしまった！、、勿論、くっついてしまった。貴重な3枚のライスペーパーがくっついて団子状態だ。

なんとかまとめて作ったのがこの「ツチノコ」みたいな生春巻き。

• 具
  • うどん100g
    • 普通に茹でて、くっつかない様に少量のサラダオイルで和えます。
  • もやし50g
    • 歯ごたえが残る様に湯通し程度に茹でます。
  • 新玉ねぎ　小1/2
    • なるべく薄くくし切り
  • スパイシー豚ひき肉　80g （炒め方は下記参照。）
  • いんげん豆　50g
    • 普通に茹でておきます。

• タレ
  • ナンプラー　50cc
  • 水　20cc
  • レモン果汁（ポッカレモン）大さじ1.5
  • 砂糖　大さじ2
  • フレッシュ唐辛子　2本みじん切り

• 挽肉を「スパイシー」に炒めます。
  • サラダオイル大さじ2、ホアジャオ大さじ半分を入れて香りを立たせます。唐辛子を入れ、挽肉を入れて香ばしく炒めます。
  • 砂糖大さじ2、塩小さじ1/4、醤油小さじ1/2。少し甘めの味付けです。

後はライスペーパーに自由に乗せて巻いて出来上がり！見た目は悪いが美味しい。ごちそうさまー

　↓ブロぐるめ、レシピブログ参加中、ポチっとお願いします。( '-' )/~ (' 0 ')/~ ( '0' )/~