朝の「爽やか」ベジ・カレー

• 一般にカレーは煮込むと美味しいという風潮が有りますが、煮込むとスパイスは香りが薄くなるので私は賛成できませんw
• このカレーも短時間調理で、食材の準備ができれば10分掛からないでしょう。小豆は前もって煮て置きましたので、スピーディー

朝のさっぱりカレーなので短時間でつくるレシピです。スパイスは気分なので大雑把ですが、この日の爽やか系レシピは以下。（概ね4〜5人分）

• ホールスパイス
  • ガラムマサラ　大さじ1.5
  • コリアンダーパウダー　大さじ1
  • カイエンヌペッパー　大さじ2〜3（写真よりかなり多め）
  • ベイリーフ3枚
  • クローブ　3個
  • カルダモン　2個
  • シナモンスティック　5センチくらい

• 他の食材
  • 塩　小さじ1〜1.5
  • サラダオイル　50cc
  • 玉ねぎ　大1/2　粗みじん切り
  • 生姜　みじん切り大さじ1
  • にんにく　粗みじん切り大さじ1
  • カットトマト缶詰　200cc
  • 水50〜100ccくらい（水分が足らない時用）
  • 小豆、乾燥で50グラムくらい、前もって煮て置きます。

• 調理手順は、玉ねぎを炒める→ホールスパイス、にんにく、生姜を炒める
  • 玉ねぎは歯ごたえが残る程度で、
  • パウダースパイスを炒める。
  • 小豆とトマトを入れる。水分が足らないときは水を少し足します。
  • 強火で全体を馴染ませたら出来上がりです。

余ったら冷やして食べても美味しいです。　爽やかで美味しいです。ごちそうさまー

　↓ブロぐるめ、レシピブログ参加中、ポチっとお願いします。( '-' )/~ (' 0 ')/~ ( '0' )/~