ふくみみ＠府中

• 8月27日(土)

• 今日も旨いよ「ふくみみ」さん。鰹節の風味と熟成された醤油の香り、、たまらん！

550円の食べ物としては、かなり秀逸だよね！他に比べるもの無い！とも思える。肩ロースと思うが煮豚もフレッシュ感が有って旨い。シナチクも乾物臭さが無く程よい歯ごたえが有って、旨い。
一般的には海苔が多いけど案外香りが強かったり、香りがかぶる様な気がするお店も多い。その点「ふくみみ」さんはあおさ？岩のり？で磯の香がするけどかぶらないのが好印象です。仕上げの盛りつけは奥様の担当で、気遣いが有っていつも美しい！

• 2011年4月11日の「ふくみみ」さん

いつもの旨さだと思うが、内容は失念、、
レンゲで最初の一口を頂くとき、不思議な事にいつも、手が震える、、上品だけど力強い！細い麺だが旨味たっぷりでスープに負けず、、これまた旨い。たまらん！
わずかに塩気が強い日が有ったが、この時だったか？写真は色が濃いけど実際はこんなことは無かったと思う。

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