　ダオタイ＠渋谷 - atsu07の日記

2011年12月3日(土)ダオ隊招集！インソンシェフさんが張り切っているので、気合のこもった料理をしっかり頂いて来いという命令が下った(誰に？)

この日もとても美味しかった！これはインソン・シェフや店長さんが「私達の味の好み」を知って下さってるからでしょう。
味覚は様々ですから常連さんと一緒に行ってコーディネートしてもらったり、何度か通って好みを知ってもらう事は重要だと思います。

↑いつもの海老煎餅ですが、これがいい肴だったり箸休めになる。気のせいか今日のはなぜかスパイシーに感じるが、違っているのは私の舌の方だと思う。

↑前回、欠席したダオ隊作戦の時に提供されたと言う「あの」タイ料理の鯛スープ、、、アルマイトの鍋での提供だ！屋台っぽいぞ！凄い旨い！評判通り美味しかった！＊あんこ＊姫様が取り分けて下さった恐縮です。

・・・絶妙の塩気、、鯛の旨味を損なわないどころか逆に引き立てるような「酸味と辛味との調和、、」ううう旨い！鯛の新しい食べ方発見！

身離れの良さは鮮度の良さの証。火加減もイイぞ！お行儀悪いが骨の周りのお肉まで「ちゅうちゅう」しゃぶって、皮も身もしっかり頂いた。

うまいよ、、最初っから凄い、ガツンと来た。

↑お馴染みのガイヤーン。火加減がいいですよ！毎度ながらタレも秀逸！お土産用に販売して欲しい！
イシモチの唐揚げ甘辛ソース掛け。からっと揚がっていますが身はしっとり！魚料理は和食が一番という気持ちは砕け散った！鯛と同じくカラリと揚がった頭までしっかり頂きました。