糠漬け

糠床は作るが生来ズボラな性格から糠床をダメにしてしまうのが例年だが、今年は具合がいい！かびないのです！
暑い夏は朝晩二回かき回さないとかびてしまうのだが、今年は日に一度でも大丈夫だ。なぜかな？生唐辛子を入れた事が幸いしているのか？

暑い日は、冷たく冷やした胡瓜をがぶりと丸かじり！たまらなく美味いです。
あ、、唐辛子に加えてもう一つ、若干塩が強めかもしれない、、。

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