タイの唐辛子「プリックカリアン」

調味
  • 灯台下暗し、、府中のスパイス問屋さん「アジアン・ミール」さん

なんと地元にもスパイス問屋さんが有った！・・知らなかった。今までスパイスや生のハーブ類は錦糸町か新大久保まで行かねばならないと思い込んでいたし、実際に買えなかったのだが、これで凄く便利になった。

この唐辛子は「プリックカリアン」という激辛種だそうだ。食べてみた・・辛さもさることながら香りが強い！タイ料理店特有のアノ香りは唐辛子のものだったと、今更ながらに知った次第です。唐辛子の香りは乾燥とフレッシュでは大きく違うが、唐辛子の種類でも、これほど大きく違うとは、、凄いな。

お店の紹介サイトはこちら→http://www.fuchu-doc.co.jp/kakuten/noricha/asian2_nori.htm


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