ひよこ豆のサラダ

• 箸休めに「ぽつりぽつり」と食べるとイイ感じです。

ひよこ豆は日本の大豆とは違い「ぽそぽそ」した食感ですが、そこが素朴な感じがして美味しいです。インドの方は「かなり固め」の茹で加減を好むそうですが、私は柔らかめが好きです。

• ひよこ豆　100g（写真は作った量の1/3くらい）３〜4時間程水で戻して、好みの固さに茹でます。
• 玉ねぎ　1/4　みじん切り
• 塩　小さじ1/4
• クミンパウダー　小さじ1/4
• ヨーグルト　大さじ4
• オリーブオイル　大さじ1弱
• パプリカ　彩り程度

• 調理
  • 上記を単純に混ぜるだけです。
  • いまいち・・水分が出てしまった、、ちょっと気になる。茹でてざるで湯を切りますが、水分の切り方が足らなかった。少し時間を置いて蒸発させても良かったが、余計にパサつくと思い短時間で和えてしまった。

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