梅干し

梅干しの話。
ここ数年、年に一度（2キロ程）まとめ買いをします。いつも同じお店で、減塩とは無縁の昔ながらの塩っぱい梅干しです。しっかり酸っぱく塩辛く、一年もすると塩をふいている事もあります。減塩が主流ですが梅干しって、そんなに一度に沢山食べますかね？

梅干しは白米を美味しく食べるのに最適ですね。梅干しを少しかじって白米を頂く、、口の中が唾液で潤い「ご飯の甘さ」が引き立ちます。
「減塩＝健康」と言う様な風潮だけど、梅干しはやっぱり塩っぱくなければダメだよ！（笑）

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