また麺創研かなで「鬼紅」

食べ歩きに縁遠くなり、ラーメンネタばっかりです…
この日は8月13日、お盆休みのせいか？厨房の方がいつもと違います。何となく静かな印象。こちらのお店の調理は一般的なラーメンの作り方と違ってかなりワイルド！今日はそれが粛々と進んでいる様な？気のせいか味に迫力がない。なぜか冷めるのが早い（最初はいつもと同じく熱々だったが…）するとスープの粘度が上がって油がきつく感じた、、後半はちょっとペースダウンしてしまった。それでもまた食べたい。不思議な魅力のラーメンですね。

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