はたはた鍋

近所でまたもはたはた発見！今度は全部メスで「ブリコ」入りと見た！ お腹パンパンだ！。前と同じく沸騰させずにゆっくりと火を通します。身が沿ったあたりが食べ頃で、ソフトな食感がいい感じです。
地元の柚子で作った自家製ポン酢と相性が良く素晴らしく美味いですよ！


↑煮ても美味しい。ただし強火は身が崩れるのでいけない様です。今回は土鍋ごとオーブンに入れじっくり火を通しました。