我が家では胡椒はホールのものを使うたびに包丁の腹でつぶして使っています。細かくしたいときは包丁でさらに刻みますが、概ねそのまま使います。すると味にばらつきができてその意外性が旨い。何気に食べ進むうちにピリリと来る。胡椒は袋に入っているせい…

もう10年くらい前の事か？我が家から程近い、とある地下の中華料理店にて。普段から良くそこの近くは通るけど、興味がわかないお店がありました。何のきっかけか？ふと入ってみると安くて美味しい！２〜３人なら5品も注文すれば充分な量で、お腹に余裕があれ…