菊の酢漬けの名前で山形では「もってのほか」と呼ばれています。凄くおいしいということなのでしょう。山形から届いた食品の中に食用菊がどっさり。直ぐに調理できるように花びらだけ分けて送ってくれるが、取り分けるのは大変らしい。量が量だけに納得だ。 …

今週末はイクラの醤油漬けに挑戦だ。 ちょうど旬なのか？生のイクラがスーパーに並んでいて、指をくわえてみていたが食べたい物は自分で作ろうというわけだ。もうずいぶん前だが一度作ったことがある。しかし味は良かったが醤油の色でいくらが茶色くなってし…