キャベツの酢漬け ザワークラウトを意識したが、只の酢漬けになってしまった。仕上がりに妻がきゅうりを刻んで入れてしまったので、イメージは遠い空のかなたに消えてしまった、、、 キャベツは大雑把に千切り。塩でもんで砂糖と酢を入れて味を調整。本来の…

昨日は高校の部活動のお疲れ様会のバーベキューパーティーが開催された。前日に息子と一緒に買い出しに行った。自分の食べる物は持ち寄るシステムなのだ。 焼肉用のパック入り「タレに漬け込まれた肉」がお手軽だけど、我が家流に豚バラブロックを厚切りにし…

秋刀魚の塩焼き 魚焼器を余熱して、両面に塩をして裏側を先にく、中火より少し火を強くして10分。ひっくり返して表を上にして同じく10分。弱火にして10分。化粧塩が旨そうだった。 一匹は私には量が多いので、半身を大根おろしと醤油でいただいた。翌日は残…