大晦日の事。クリスマス前日に買ったお肉。最近は熟成して食べるという習慣は無くなったようですが、牛肉は少し冷蔵庫で寝かせてから食べたほうが美味しいと思う。 食べごろを判断するのは「香り」経験的なものなので表現が難しいが、痛んでいるのとは違った…

すっかり下手の横好き「料理ブログ」と成ってしまった。 食べたい物は「家で作ろう！」というのが趣旨ですが、素人ゆへ過去のエントリーを見ないと二度と作れません。ブログ内検索をするのが日課になってしまい、能率が悪い。 また読んでくださる方もいらっ…