友人の誕生日だったので我が家で居酒屋ごっこです。 牛筋煮込みは赤味噌の「秩父味噌」で煮てみました。八丁味噌に似た味わいでコクの有る味噌です。作り方は至って簡単で良い牛筋が手に入るか否かがポイントです。 今回はちょっと煮込み過ぎで肉の水分が飛…

初めてカレー２種を同時に作りました。 一つはトマトの酸味を効かせたサンバル風、もう一つはココナッツと生クリームの甘い風味のチキンカレー。玉ねぎさえ先に炒めておけば意外に簡単ですが、この日は玉ねぎ炒めのストックが切れてしまって最初から作ったの…