我が家の夏の定番・冷やし汁です。レシピは過去記事をご参照ください。 要は胡麻味噌で汁を作り、夏野菜を刻んでサラダ感覚で食べる麺料理です。今日はパクチーが有ったので薬味にしました。薬味は他にもシソやみょうがなども相性が良いです。 味噌は白みそ…

もう8年くらい前だったか？妻がヨーグルトの「種」をもらってきた。後になって知ったが、これがカスピ海ヨーグルトだった。作り方はいたって簡単で、瓶などに入れたヨーグルトの種に牛乳を継ぎ足して行くのみで、殺菌なども特に意識せず、実に簡単でした。 …